Mehrere hundert Euro pro Vierer-Tisch kostet es nach eigenen Angaben das Hotel Zugspitze, wenn 2-3 Mal pro Woche Gäste einen Tisch reservieren, dann aber nicht erscheinen. Gerade für Restaurants mit wenig Laufkundschaft, wo eine spontane Nachbelegung schwierig ist, oder mit relativ wenigen Tischen ist es ärgerlich, wenn man die Tische ansonsten hätte verkaufen können. Dagegen will man im Hotel Zugspitze angehen – mit einer Online-Tischreservierung gegen Kaution. Konkret läuft das so ab: Wenn ein Gast über die Reservierungssoftware einen Tisch bestellt, werden über seine Kreditkarte zur Sicherheit 50 Euro hinterlegt. Erscheint der Gast, erhält er den Betrag zurück; wenn nicht, wird die Buchung im System auf „NoShow“ gesetzt und die 50 Euro werden vom Kartenkonto abgebucht. Seitdem sei das Problem gelöst, resümiert Florian Panholzer, stellvertretender Direktor des Hauses.
